开零食加盟店是一项有潜力的商业投资，但其成功与否取决于正确的流程和维护稳定的客源。以下是开零食加盟店的正确流程和维护稳定客源的方法。

首先，开零食加盟店的正确流程包括市场调查、选址、签约、店面装修和运营等步骤。在进行市场调查时，需要综合考虑区域的消费能力、人群特点和竞争环境等因素，以了解市场需求和潜在机会。选址是至关重要的因素，需要选择位于繁华商圈或人流量较大的地方，以确保有足够的客流量。签约是为了确保合法经营，需要与总部签订加盟合同，明确经营权益和义务。店面装修要根据品牌特色进行设计，以吸引顾客并提供舒适的消费环境。运营阶段需要进行供应链管理、人员培训、市场推广和销售等工作，以确保店铺的正常运营和客户满意度。

其次，维护稳定客源是零食加盟店成功的关键。以下是几个方法：

1.提供高质量的产品和服务。选择有品质保证的零食供应商，确保产品新鲜、口感好，并定期更新产品种类以满足不同顾客的需求。同时，培训员工提供友好、专业的服务，提高顾客的满意度。

2. 建立顾客关系管理系统。通过建立顾客数据库，记录顾客的购买偏好和购买历史，以便进行精准的市场营销活动。同时，定期给顾客发送促销信息和优惠券，吸引他们再次光顾店铺。
3. 加强市场推广。通过社交媒体、线上广告和活动等方式，扩大店铺的影响力。可以配合季节性促销和节假日主题活动，吸引更多的顾客。
4. 保持店面形象和卫生。定期进行店面清洁和维护，保持良好的卫生环境。同时，店面布局和陈列要有吸引力，使顾客愿意进入店铺购买。
5. 关注顾客反馈。定期进行顾客满意度调查，了解顾客意见和建议，并及时作出改进。积极回应顾客投诉，解决问题，增强顾客信任和忠诚度。

通过正确的流程和维护稳定的客源，开零食加盟店可以获得成功，并持续稳定的利润。然而，需要注意的是，开店后的持续努力和创新同样重要，以适应市场变化和顾客需求的变化。