开设零食加盟店之前需要进行详细的准备工作，以确保店铺顺利运营并吸引顾客。以下是开张前的准备流程方案。

首先，需要进行市场调研和分析，了解当地消费者的需求和喜好。通过了解目标消费者的口味偏好、消费习惯以及竞争对手的情况，可以选择适合当地市场的零食品牌和产品。

其次，需要选择合适的店铺位置。店铺位置的选择对于顾客流量和销售额具有决定性的影响。优先选择在人口密集、商业区繁华、交通便利的地方开设店铺，以增加店铺的曝光率和顾客数量。

接下来，需要进行店面装修和布局设计。店面的装修和布局能够有效地吸引顾客和提升购物体验。根据所选品牌的定位和目标消费者的喜好，选择适合的装修风格，并合理布置货架、展示台和试吃区等，以提高商品的展示效果和顾客的舒适感。

此外，还需要进行供应链管理和产品采购。确保供应链合理运作和产品供应的稳定性是店铺顺利运营的关键。建立与供应商的良好合作关系，进行产品质量的把控，确保店铺能够提供好的零食产品给顾客。

在市场营销方面，需要进行品牌宣传和促销活动。品牌宣传可以通过线上线下的方式进行，在当地社区、社交媒体平台、广告媒体上进行推广，提高品牌美誉度。促销活动可以以优惠折扣、限时特价等形式吸引顾客，增加销售额。

此外，不可忽视的是店铺人员的培训和管理。培训店铺员工的专业知识和销售技巧，以提供好的顾客服务和增加销售额。同时，建立完善的员工管理制度，提高员工的工作积极性和责任感，从而保证店铺的运营质量和效益。

最后，还需要办理相关的注册手续和证件。根据所在地区的法律法规，办理加盟店开张所需的行政手续，如工商注册、食品卫生许可证等，确保开张过程的合法性和规范性。

综上所述，开设零食加盟店之前需要进行充分的准备工作。市场调研分析、店铺位置选择、店面装修、供应链管理、品牌宣传、员工培训和管理，以及办理相关的注册手续和证件都是不可或缺的环节。通过合理的准备和完善的执行，加盟店将更有可能在当地市场上取得成功。